Staufericorücken mit Dörrpflaumen aus dem Dutch Oven

Hallo zusammen,

Heute möchte ich euch gerne eins von meinen zwei Videos zeigen, welche im Zuge der “yourbeef-Challenge” entstanden sind.

“Staufericorücken mit Dörrpflaumen aus dem Dutch Oven”

Zutaten:
1kg Stauferico Rücken mit einem ausgeprägtem Fettdeckel
1 Dunkelbier
200g Dörrpflaumen
200 ml Portwein
100 ml Rinderfond
4 Möhren
1 große Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
ca. ein viertel Sellerieknolle
1 TL Salz
1 TL gemahlener Kreuzkrümmel

Video zur Zubereitung:

Slogan der Challenge:
“4 Blogger, 2 Zutaten, 4 Videos”

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Danke Tobias