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Rezept & Zutaten für den Albatros Rub.

½ Tasse Paprika (edelsüß oder rosenscharf)
¾ Tasse Salz (gemörsertes Meersalz passt hier gut)
¾ Tasse weißer (brauner) Zucker
2 EL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL granulierter Knoblauch
2 EL granulierte Zwiebel
1 EL Pfeffer
1 EL Chili-Pulver

Für für einen mediterranen Geschmack noch 1 EL Oregano und 1 EL Selleriesalz zugeben.
Der Albatros Rub passt gut zu Chicken Wings, Drumsticks, Cupcake Chicken, Burger, Ribs und Pulled Pork.